Gastronomi

Aşçı CV Örneği

Mutfakta kendisine verilen istasyonda hazırlık ve pişirme yapan; reçeteye, porsiyon gramajına ve gıda güvenliği kurallarına bağlı çalışan mutfak personeli.

Aşçı CV'si oluştur Ayrıntılı Aşçı rehberi

CV'de öne çıkarılacak görevler

• Servis öncesi mise en place hazırlığını istasyon sırasına göre tamamlamak
• Reçete ve gramaja uygun şekilde pişirme ve tabak çıkışı yapmak
• Soğuk zincir, etiketleme ve tarihleme kurallarını uygulamak
• Kullanılan malzemenin firesini kayıt altına alıp şefe bildirmek
• İstasyon ve ekipman temizliğini servis sonunda teslim edilebilir hâle getirmek

Yetkinlikler

Bıçak teknikleri ve doğrama
Sıcak mutfak pişirme yöntemleri
Mise en place planlama
Porsiyon ve gramaj kontrolü
Soğuk zincir ve etiketleme
Yoğun servis temposuna dayanıklılık

Ölçülebilir başarı örnekleri

X ve Y yerine kendi rakamlarınızı yazın.

Yoğun serviste istasyonumdan saatte X tabak çıkışı sağladım.
İstasyon fire oranını %X'ten %Y'ye düşürdüm.

Eğitim

• Aşçılık ön lisans
• Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi (Yiyecek İçecek)
• Ustalık belgesi + mutfak deneyimi

Sertifikalar

• MEB Onaylı Aşçılık Sertifikası
• Hijyen Eğitimi Belgesi
• HACCP Farkındalık Eğitimi

Aşçı için CV şablonları

Bu rolün bilgi düzenine uygun iskeletler. Ücretsiz doldurup önizleyin.