cvoluştur
CV Oluştur

Gastronomi

Bar Şefi CV Örneği

Kokteyl menüsünü kuran, bar maliyetini ve barmen ekibini yöneten; içecek reçetesini gramajla standarda bağlayan içecek departmanı sorumlusu.

Bar Şefi CV'si oluştur

CV'de öne çıkarılacak görevler

  • • Konsepte uygun kokteyl menüsünü reçete ve gramajla birlikte oluşturmak
  • • İçecek maliyet oranını takip edip fiyatlandırma önerisi hazırlamak
  • • Bar stoğunu, şişe sayımını ve dökülme (spillage) kaydını yönetmek
  • • Barmen ve bar komilerine reçete, teknik ve servis eğitimi vermek
  • • Tedarikçi ve distribütörlerle ürün, numune ve fiyat görüşmelerini yürütmek
  • • Bar ekipmanının hijyenini, buz ve garnitür hazırlığını denetlemek

Yetkinlikler

  • Kokteyl reçetesi geliştirme
  • İçecek maliyeti ve pouring cost takibi
  • Bar envanteri ve şişe sayımı
  • Serbest dökme (free pour) tekniği
  • Barmen ekip eğitimi
  • Tedarikçi ve marka ilişkileri
  • Alkol servis sorumluluğu kuralları

Ölçülebilir başarı örnekleri

X ve Y yerine kendi rakamlarınızı yazın.

  • İçecek maliyet oranını %X'ten %Y'ye çektim.
  • Yeni kokteyl menüsüyle bar cirosunun toplam içindeki payını %X'e taşıdım.

Eğitim

  • • Yiyecek İçecek Hizmetleri ön lisans
  • • Turizm ve Otel İşletmeciliği ön lisans + bar deneyimi

Sertifikalar

  • • Barmenlik Eğitim Sertifikası
  • • Hijyen Eğitimi Belgesi
  • • WSET Level 1 Award in Spirits

Bar Şefi için CV şablonları

Bu rolün bilgi düzenine uygun iskeletler. Ücretsiz doldurup önizleyin.

İlgili meslekler