Gastronomi

Bulaşıkhane Sorumlusu CV Örneği

Bulaşık makinesi hattını, kimyasal dozajını ve steward ekibini yöneten; mutfak ekipmanının servise yetişmesinden sorumlu birim sorumlusu.

CV'de öne çıkarılacak görevler

  • Bulaşık makinesi sıcaklık ve durulama parametrelerini vardiya başında kontrol etmek
  • Deterjan ve parlatıcı dozajını takip edip sarf tüketimini kayıt altına almak
  • Servis yoğunluğuna göre steward ekibinin vardiya ve görev dağılımını yapmak
  • Tencere, tabak ve servis ekipmanı sayımını yapıp kırık kaybını raporlamak
  • Mutfak zemini, davlumbaz filtresi ve çöp alanı temizlik programını yürütmek
  • Haşere kontrol ve atık ayrıştırma prosedürlerini uygulatmak

Yetkinlikler

  • Endüstriyel bulaşık hattı işletme
  • Kimyasal dozaj ve sarf takibi
  • Ekipman envanteri ve kırık kaydı
  • Steward ekip planlama
  • Davlumbaz ve filtre temizliği
  • Atık ayrıştırma ve haşere kontrolü

Ölçülebilir başarı örnekleri

X ve Y yerine kendi rakamlarınızı yazın.

  • Kırık tabak ve bardak kaynaklı aylık kaybı %X azalttım.
  • Bulaşık kimyasalı tüketimini dozaj takibiyle %X düşürdüm.

Eğitim

  • Lise mezuniyeti + mutfak işbaşı eğitimi
  • Yiyecek İçecek Hizmetleri meslek lisesi

Sertifikalar

  • Hijyen Eğitimi Belgesi
  • İSG Temel Eğitimi Sertifikası
  • Kimyasal Madde Güvenliği Eğitimi