Gastronomi

Komi CV Örneği

Servis ekibinin hazırlık ve destek ayağını üstlenen; masa kurulumu, ekipman ikmali ve toplama işini yürüterek garsonluğa hazırlanan personel.

CV'de öne çıkarılacak görevler

  • Servis öncesi masaları örtü, takım ve peçete standardına göre kurmak
  • Servis sırasında garsona tabak taşıma, su ve ekmek ikmalinde destek olmak
  • Kullanılmış tabak ve takımları toplayıp bulaşıkhaneye ayrıştırarak teslim etmek
  • Servis istasyonundaki takım, bardak ve peçete stoğunu vardiya boyunca doldurmak
  • Kapanışta salon düzenini ve ekipman sayımını tamamlamak

Yetkinlikler

  • Masa kurulum (mise en place) standardı
  • Tabak ve tepsi taşıma tekniği
  • Servis istasyonu ikmali
  • Takım ve bardak parlatma
  • Ekip içi hızlı iletişim
  • Temel hijyen kuralları

Ölçülebilir başarı örnekleri

X ve Y yerine kendi rakamlarınızı yazın.

  • Vardiya başına X masanın kurulum ve toplama döngüsünü aksatmadan yürüttüm.
  • Kırık takım kaynaklı aylık kaybı X adetten Y adede indirdim.

Eğitim

  • Yiyecek İçecek Hizmetleri meslek lisesi
  • Lise mezuniyeti + işbaşı servis eğitimi

Sertifikalar

  • Hijyen Eğitimi Belgesi
  • İSG Temel Eğitimi Sertifikası